Literatuur

Bloemkool staat over het algemeen niet bekend als meest favoriete groente van velen, en toch kun je er heerlijke gerechten mee maken. Sterker nog, Kathy Kordalis, schreef er een kookboek vol mee. Bloemkool-pompoencurry, lasagne met bloemkool, of bloemkool-maïsbrood met groene chili, gefrituurde bloemkoolroosjes in...

Deze maand bestaat Marktplaats alweer twintig jaar. In een nieuw boek van Olivier van Duijn, Jeroen Jonker Roelants en Annemarie Joosen krijgt de lezer een kijkje achter de schermen van dit iconische bedrijf. In 2009 is Marktplaats al ruim tien jaar de meest populaire handels-site. Iedereen in Nederland kent...

In Bier in de keuken combineert bierexpert Melissa Cole twee van haar passies: heerlijke brouwsels en lekker eten. Aan de hand van 70 recepten gidst zij de lezer door de wereld van koken met bier: wanneer voeg je bier toe aan je gerecht? En welk bier smaakt daar vervolgens het beste bij? Melissa beschrijft het...

Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingredient van de toekomst. Het is lekker, duurzaam en bevat de vijfde smaak umami. In Proef de zee laat Anne Fleur Sanders zien hoe je kunt koken met zeewier. In Nederland zijn al zo’n twaalf verschillende soorten zeewier te koop, allemaal...

Sinds de Vipp keuken in 2011 werd geïntroduceerd, zijn er al heel wat exemplaren geplaatst. De Deense fabrikant heeft er twintig uitgekozen en laat zien hoe één model in twintig totaal verschillende interieurs past. Uiteraard zijn voor Twenty Homes – One Kitchen niet de minste interieurs uitgekozen. Het zijn stuk voor...

Goed nieuws voor de keukenspecialist die ook graag wil leren koken: Naomi Pomery heeft een kookboek laten publiceren waarin ze 140 basisrecepten deelt. In no time leert ze haar lezers de fijne kneepjes in het vak. In Smaak & Techniek leidt Naomi Pomeroy haar lezers stap voor stap door elk recept.  Ze laat zien hoe de...

Octopus, stokvis, krab en kokkels zijn karakteristieke producten in de Galicische keuken. Maar Isabel Menińo laat ook vleesgerechten, brood en taarten aan bod komen in haar nieuwe kookboek getiteld Mijn Keuken van Galicië. Dit kookboek presenteert de heerlijkste gerechten, gebaseerd op de traditionele familierecepten...

Food Design Katja Gruijters is het eerste boek over de consumptie, industrie en duurzame ontwikkeling van ons dagelijks voedsel. Terwijl food design doorgaans vaak gaat over het uiterlijk van eten, heeft dit boek juist als doel om je bewust te maken van voeding. Het laat je zien wat je nu eigenlijk eet. Het is niet...

Vandaag verschijnt De perfecte Preston, het nieuwe kookboek van Matt Preston waarin hij zijn 300 ultieme keukengeheimen deelt. Matt Preston is jurylid van MasterChef Australia. In zijn nieuwe boek geeft hij 300 tips die ervoor zorgen dat iedereen perfecte gerechten op tafel kan zetten! En met bijna 100 recepten, van...