Literatuur

De Deense chef Mikkel Karstad laat in zijn stijlvolle boek Evergreen zien hoe je vegetarisch kunt koken met een Scandinavische twist. In het boek staan zeventig recepten waarin de ‘New Nordic Cuisine’ doorklinkt: puur, simpel, vers en seizoensgebonden. Van risotto met courgette en munt tot wortelsoep met...

Kerst De titel van dit nieuwe kookboek van Donna Hay zegt natuurlijk alles. Het staat vol kerstrecepten: zowel de bekende klassiekers als moderne varianten. Het boek biedt inspiratie voor voor- en bijgerechten, maar ook voor luxe hoofdgerechten met bijvoorbeeld ham, kalkoen of kreeft. Voor een feestelijke afsluiting...

Het nieuwe boek Do It Ourselves gaat over de koerswijziging van de Nederlandse ontwerpers. Designjournalist en–criticus Jeroen Junte schrijft voor het eerst de nieuwe fase van Dutch Design aan de hand van 199 projecten en producten. De nieuwe lichting designers streeft naar maatschappelijke relevantie en impact. Dit...

Vijfentwintig jaar na de opening van het door hem ontworpen Groninger Museumgebouw kreeg de recent overleden Alessandro Mendini (1931-2019) hier de ruimte voor zijn droomtentoonstelling. Kort voor zijn overlijden in februari dit jaar selecteerde Mendini tientallen van zijn eigen ontwerpen voor een speciale...

Uitgeverij Terra geeft een derde, volledig herziene versie uit van Ons Bakboek, het kleinere zusje van Ons Kookboek. Hierin zijn 300 recepten te vinden. De eerste uitgave van Ons Bakboek verscheen al in 1990 en verkocht zo goed dat de uitgeverij besloot om het concept verder uit te werken. Van praktische...

Bloemkool staat over het algemeen niet bekend als meest favoriete groente van velen, en toch kun je er heerlijke gerechten mee maken. Sterker nog, Kathy Kordalis, schreef er een kookboek vol mee. Bloemkool-pompoencurry, lasagne met bloemkool, of bloemkool-maïsbrood met groene chili, gefrituurde bloemkoolroosjes in...

Deze maand bestaat Marktplaats alweer twintig jaar. In een nieuw boek van Olivier van Duijn, Jeroen Jonker Roelants en Annemarie Joosen krijgt de lezer een kijkje achter de schermen van dit iconische bedrijf. In 2009 is Marktplaats al ruim tien jaar de meest populaire handels-site. Iedereen in Nederland kent...

In Bier in de keuken combineert bierexpert Melissa Cole twee van haar passies: heerlijke brouwsels en lekker eten. Aan de hand van 70 recepten gidst zij de lezer door de wereld van koken met bier: wanneer voeg je bier toe aan je gerecht? En welk bier smaakt daar vervolgens het beste bij? Melissa beschrijft het...

Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingredient van de toekomst. Het is lekker, duurzaam en bevat de vijfde smaak umami. In Proef de zee laat Anne Fleur Sanders zien hoe je kunt koken met zeewier. In Nederland zijn al zo’n twaalf verschillende soorten zeewier te koop, allemaal...

Sinds de Vipp keuken in 2011 werd geïntroduceerd, zijn er al heel wat exemplaren geplaatst. De Deense fabrikant heeft er twintig uitgekozen en laat zien hoe één model in twintig totaal verschillende interieurs past. Uiteraard zijn voor Twenty Homes – One Kitchen niet de minste interieurs uitgekozen. Het zijn stuk voor...